Съставки:
- 500г БИО пенне ригате
- 150г зелени маслини
- 150г черни маслини Каламата
- 2 с.л каперси
- 1 ч.ч листа от босилек
- 200г. моцарела
- 200г. чери домати
За дресинга:
- 5 с.л зехтин екстра върджин
- 4 с.л червен винен оцет
- 2 с.л дижонска горчица
- 2 с.л мед
- 1 ч.л прясна мащерка
- кората от един лимон
- розова хималайска сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
- Сгответе пастата според указанията на опаковката, изплакнете ги, отцедете и оставете настрана.
- Междувременно пригответе дресинга. В буркан смесете зехтин, оцет, горчица, мед, мащерка и лимонова кора. Разклатете добре и приберете в хладилник.
- В голяма купа комбинирайте маслини, каперси, босилек, моцарела, домати и сварената паста. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага или покрийте и охладете.
Приятен апетит!