Нужни продукти:
- Яйчени кори за лазаня Barilla
За рагу:
- 1 глава лук
- 3-4 скилидки чесън
- 1-2 моркова
- 4-5 супени лъжици зехтин
- 600г кайма (1:1 говежда/свинска)
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 800г домати на кубчета
- Около 300мл зеленчуков бульон
- Сол (на вкус)
- Босилек
- Черен пипер
За сос Бешамел:
- 60г Масло
- 60г брашно
- 2л прясно мляко
- Сол
- Индийско орехче
Допълнения:
- Масло за намазване на тавата
- 300-400г пармезан/моцарела (по личен избор)
Начин на приготвяне:
-
Рагу:
Лукът, чесънът и морковите се нарязват на кубчета и се задушават на тиган, в предварително загрят зехтин. Добавя се каймата и се бърка през процеса на запържване. След това се добавят доматите на кубчета, доматения сос и зеленчуковия бульон и се оставя да ври около 45 минути. Към края подправете на вкус със солта, черния пипер и босилека.
-
Сос Бешамел:
Разтопете кубчето масло на тиган и прибавете брашното. Разбърквайки добре и прибавяйте млякото на няколко пъти, за да се избегнат бучки. Оставете да ври докато сместа се сгъсти и прибавете солта и индийското орехче.
-
Лазаня
В подходящ съд се намазва дъното с масло. Започнете с плънка, сос Бешамел и пармезан. После прибавете лист, предварително намазан с малко масло. Залейте листът с плънка, сос и поръсете с пармезан. Направете поне 5 пласта и накрая завършете с обилно заливане на сос и пармезан/моцарела.
Пече се за около 20 минути в предварително загрята фурна на 250 градуса.