Кростини са италианско предястие съставено от хрупкав препечен хляб и гарнитура. Според различните региони в Италия, кростините имат различни вкусни варианти и съставки. Жителите на регион Тоскана разкриват как приготвят техните любими кростини.
Нужни продукти:
- Зехтин екстра вържин 2-3 чаени лъжици
- Лук малка глава – ситно нарязана
- 1 скилитка чесън
- Боб – тип канелини (240г)
- Пълномаслена заквасена сметана
- Прясна мащерка (ситно накълцана) – 1 супена лъжица
- 1 багета
- Домати нарязани (кубчета или сушени)
- Сол
- Черен пипер
- Рукола – за украса по избор
Начин на приготвяне:
В тиган загрейте зехтина с лука и чесъна, докато омекнат и пуснат ароматите си. Дръпнете тигана от огъня и намачкайте боба до получаването на еднородна смес. Добавете сметаната и мащерката. Прибавете сол и черен пипер на вкус.
Разрежете багетата на филийки и препечете хляба. Намажете всяка препечена филийка с дебел слой от сместа. Украсете с домати и/или рукола по ваш избор.