Съставки:
- 600г. брашно
- 3 ч.л суха мая
- 2 ч.л сол
- 330мл хладка вода
- 4 с.л зехтин
- 75г маслини Каламата
- 75г зелени маслини
- 2 с.л пресен розмарин
За изпичането на фокачата Ви идва на помощ нашата тава Pasabahce.
Начин на приготвяне:
- За да направите тестото, смесете брашното, маята и солта в голяма купа и направете кладенче в центъра. Смесете водата и зехтина, добавете към брашнената смес и използвайте дървена лъжица и след това с ръце замесете до меко тесто.
- Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете в продължение на 5-8 минути или докато стане гладко и еластично и "изплува", когато натиснете пръста си в него. Поставете тестото в намаслена купа. Покрийте с найлоново фолио и поставете на топло място за 1 час или докато удвои обема си.
- След като втаса, обърнете тестото върху застлана с кухненска хартия тава и използвайте ръцете си, за да го натиснете надолу, и да го издърпате и разтегнете, за да образувате груб правоъгълник с размери около 20 см х 30 см и дебелина 1,5 см.
- Направете малки дупчици с пръст и в тях поставете маслините и розмарина. Полейте със зехтин и поръсете със сол.
- Оставете на топло място за 30 минути или докато леко втаса.
- Загрейте фурната до 220°C (200°C с вентилатор).
- Печете в центъра на предварително загрятата фурна за 25 минути или докато придобие златист цвят. Сервирайте фокачата топла.
Приятен апетит!