Продукти:
- масло - 200 гр
- захар - 1.5 чаена чаша
- яйца - 4 бр
- кора от лимон - 1/2 бр
- лимонов сок - 1 с.л.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- брашно - 3 чаени чаши
- ванилов набухвател - 2 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- ягодов конфитюр - 1/2 бурканче
- пудра захар - за декорация
Още ще Ви е нужна:
- Форма за кекс с отвор
Начин на приготвяне:
- Първата стъпка от приготвянето на нашия кекс с мармалад е да намажете форма за кекс с разтопено масло и да я поръсите с брашно.
- Разбийте на крем маслото и захарта.
- Отделете белтъците от жълтъците и прибавете жълтъците към масления крем заедно с настърганата лимонова кора и лимоновия сок.
- След това добавете млякото и разбъркайте.
- Пресейте и добавете брашното заедно с набухвателя и солта.
- Разбийте белтъците на сняг.
- Прибавете ги бавно към кексовата смес.
- Изсипете сместа в намаслената и набрашнена форма и печете в предварително загрята на умерена температура фурна за 30-40 минути.
- Оставете да се охлади, след това извадете от формата.
- Разрежете кекса хоризонтално на три пласта. Между пластовете нанесете мармалад и ги наредете един върху друг.
Поръсете готовия кекс с мармалад с пудра захар или го подредете по начина, показан на снимката.
Най-доброто определение за този кекс с мармалад е пищен. Дори би могъл да мине за непретенциозна, но за сметка на това доста голяма домашна плодова торта. Парче от него, чаша ароматно кафе или чай, любима книга или пък бъбрив приятел – това е достатъчно да направи обикновения следобед съвършен.
Ние избрахме комбинацията от ягодов конфитюр и пресни ягоди. Вие успешно може да я замените със сладко от смокини и пресни плодове, според сезона.
Приятен апетит!