Съставки:
- 3 ⅓ ч.ч безглутеново брашно
- ⅔ ч.ч брашно от елда
- 3 ½. ч. вода
- прясня бирена мая
- 2 с.л сол
- 1 с.л захар
- 1 с.л зехтин
- щипка захар
Начин на приготвяне:
- Сложете брашното в купа, добавете маята, разтворена в малко вода със захарта, последвана от останалата вода и започнете да месите.
- Добавете олиото и солта. Меси се докато сместа стане хомогенна.
- След това го оставете в купа, покрийте го с влажна кърпа и го поставете на тъмно и сухо място да втаса за един час.
- След като втаса го извадете от купата и го месете няколко минути върху повърхност, покрита с царевично брашно.
- Поставете тестото в тава, покрита с хартия за печене, направете разрези по повърхността и го покрийте с кърпа.
- Оставете да втаса още три часа в изключена фурната, но предварително загрята до 200° с купа с вода вътре.
- След трите часа загрейте фурната на 220° и изпечете хляба докато придобие кафява коричка.
Приятен апетит!