Нужни продукти за перфектен блат :
- Брашно 650г
- Мая (суха) 2,5г
- Сол 10г
- Зехтин 20г
- Мед/захар 5г (по ваш избор)
- Вода 430мл
Начин на приготвяне :
В купа смесете водата, маята и медът/захарта, разбъркайте ги добре. Оставете сместта за 10 минути и пресейте брашното. Прибавете брашното 430г в купата и разбъркайте, покрийте купата с кърпа и го оставете да втаса за около 1 час.
Разпръснете останалото брашно на плота и изсипете тестото, прибавете солта и мазнината. Замесете добре тестото, а след това го завийте с фолио и кърпа и го оставете за още един час.
След това, вашето домашното италианско тесто е готово за готвене.
Италианската марка CASA DELLA PIADA ни предлага 3 готови основи за пица. Време за приготвяне : 3 минути. Препоръка : горно печене.
Нужни продукти за сочна плънка :
- Доматено пюре
- Маслини 30г
- Гъби 30г
- Шунка/колбас (по ваш избор)
- Яйце 1брой
- Моцарела/пармезан
- Риган
- Артишок
Начин на приготвяне:
За приготвянето на пица "Куатро Стаджони" отделете около 50г от готовото тесто. Останалата част разточете в тава за печене, предварително намазнена. Отделеното тесто разделете на две равни части и оформете във форма на 2 лети. Поставете ги на кръст върху разточеното тесто. Ще получите 4 равни части, които ще разграничават различните сезони на пица "Куатро Стаджни".
Намажете с доматено пюре целия блат, а след това подрете всеки сектор с останалите продукти.
Пример :
1ви сектор : с шунка и моцарела
2ри сектор : с маслини и пармезан
3ти сектор : с яйце и артишок
4ти сектор : с колбас, гъби и пармезан
Поръсете с риган цялата пица. Печете в предварително загрята фурна 18-20минути, ако използвате приготвено домашно тесто и от 3 до 5 минути - за готовите блатове.
И замириса на Италия !